コストコでは、常時何種類もの生ハムを見かけますが、今回はカザーレのパルマハムを購入しました。
これはすごい！
熟成されたパルマ産の生ハムだから味わえるおいしさが、凝縮されていました(*^_^*)
コストコ カザーレ パルマハム
このパルマハムを作っているカザーレは、１世紀以上も続くイタリアの食品会社。
イタリアのパルマ地方で、長年の経験と受け継がれてきた伝統技術を大切にしている会社さん。
パッケージについている「パルマハム」の王冠マークは、本物のパルマハムのあかしなんです。
パルマハム協会が決めた厳格なルールに従って作られ、認められたハムのみがパルマハムを名乗れるとのこと。
どんな商品にもつけられるわけではないので、こういう証明マークがあるとその価値が見て分かるようになっていていいですね。
もう一つのDOPマークは、原産地呼称保護マーク↓
このマークが付いているのは、限られた生産地域で、伝統製法で作られているものを指していて、イタリア食品の伝統と価値を保証するEUの認定マーク。
お墨付きですね。
１８ヶ月も熟成されているこの生ハム。
着色料や保存料不使用です。
材料は豚肉と塩のみ。
タンパク質・ビタミンが多く含まれているそうです。
ハムやソーセージなどは、亜硝酸塩や硝酸塩、リン酸塩
だから、必ずパッケージ裏を見て確認するんですが、パルマハムはさすがですね(*^_^*)
無添加なのは、大人にも子供にもうれしいから、買いたいと思う大きな理由になります。
８５ｇ入りが３パックついています。
１パックは８枚入り。
小分けになっている分、一気に使わなくてすみ、乾燥を防げて便利です。
一枚一枚がくっつかないようにセロハンみたいな仕切りがついてます。
パッケージ表に、
「冷蔵庫から出して１０分後がベストな状態で食べられますよ。」
と書かれています。
ちょっと常温になったほうが、脂がとろっと柔らかくなって美味しいってことですね。
１８ヶ月熟成されているから、香りが芳醇！！
なんかちょっとチーズのような香りも感じます。
生ハムなのに？と思ったんですが、何度香りを確かめてもやっぱりちょっとチーズのような熟成した香りがします。
かむほどにお肉の甘味と旨味がじゅわっと出て、濃厚で美味しいです(*^_^*)
熟成ってこういうことなのか〜っと納得するくらい濃厚。
香りも芳醇です。
パニーニにはさんだり、サラダにしたり、マリネにしたりしたけど、全部美味しかった！
生ハムとサラダ（発芽大豆入り）↓
パルマハムとモッツァレラパニーニ↓
パニーニはこちらの記事で見られます↓
パルマハムとパプリカ、きゅうり、トマトのマリネサラダ↓
海外旅行に行けなくても、イタリアに行った気分になれるおすすめのパルマハムです(*^_^*)
価格
１３８８円（税込）
内容量
２５５ｇ
（８５ｇ✕３パック）
賞味期限
購入日含め約３ヶ月
原材料名
豚肉・食塩
保存方法
１０℃以下で保存
栄養成分
１００ｇ当たり
熱量２５３kcal、たんぱく質２７ｇ、脂質１６ｇ、炭水化物０.３g 、食塩相当量４.７g