生秋鮭

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COSTCO

食べておかなきゃ!コストコで買える天然の生秋鮭が安くて美味しい!

食べ物で感じる季節の移り変わり。

その一つに秋鮭がありますよね(*^_^*)

コストコに登場した北海道産の天然生秋鮭がお得でびっくりしました!

 

 

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コストコ 天然生秋鮭(白鮭)半身

 

 

生秋鮭

 

 

見て!このめっちゃ大きくてきれいな半身!

期間限定、北海道産の天然の生秋鮭です。

写真の秋鮭は小さめな方を選んだんですが、長さ46cm幅14cm、767gもありました!

 

 

生秋鮭

 

 

ずっしりと重くて大きい〜!

 

 

生秋鮭

 

 

こんな巨大パックで、1000円以下ってすごすぎませんか?

しかも旬のもの。

私の購入時は、100g127円で販売されていました。

生では食べられないので、そこだけ注意してね!

少しだけ割高になっているけど、切った状態の切り身も販売されていました。

切るのはめんどう!って方は、そちらもいいですよね。

 

販売員さんがくれた”北海道名物 秋鮭のちゃんちゃん焼き”を作りました。

 

 

 

秋鮭のちゃんちゃん焼き

ーー材料(4人分)ーー

★生秋鮭:4半身

★塩・こしょう:各適量

★キャベツ1/2個

★にんじん:1/3本

★しめじ:1パック

★バター:大さじ2

 

たれ

★味噌:大さじ6と1/2

★酒:大さじ4

★砂糖:大さじ2

★みりん:大さじ2

 

 

私はどど〜んと豪快にホットプレートで作りました。

①生秋鮭は塩コショウをふっておきます。

②キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅の細切り、人参は5mm幅の短冊切り

しめじはほぐします。

③ホットプレートを160度に熱してバターを入れ、鮭を見の方から焼きます。

 

 

ちゃんちゃん焼き

 

 

④焼けたら皮目に裏返し。

⑤周りに野菜を配置します。

⑥タレを回しかけてフタをして蒸し焼き。

 

 

ちゃんちゃん焼き

 

 

⑦豪快に混ぜる。

できあがり〜。

 

 

ちゃんちゃん焼き

 

 

とにかく身が厚くて、ふわっとしていて鮭のうまみが凝縮されています。

美味しい〜!

 

 

ちゃんちゃん焼き

 

 

野菜もいっぱい食べられるし、秋にぴったりのメニューです。

 

この秋鮭を使って手作りの鮭フレークも作りました。

①フライパンに鮭(私は5切れ入れたよ)、酒(大さじ3)、みりん(大さじ3)を入れて中火で煮ます。

 

 

鮭フレーク

 

 

②一旦火を止めて、皮や骨を取りのぞきます。

③もう一度火を入れて、塩(小さじ1/2)を加え、水分がなくなってきたらごま油を適量回しかけて完成。

 

 

鮭フレーク

 

 

鮭フレーク

 

 

手作りは無添加だから、子供にも安心してタンパク質をもりもり食べさせられます!

 

 

鮭フレーク

 

 

鮭の大きさにもよるから、調味料は調節してくださいね。

ごまを入れてもおいしいよね。

旬のものは、やっぱりいいです。

価格は変動することがあるので、参考にしてください。

私のインスタ「コストコルーム」にもぜひ遊びに来てくださいね♡

 

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