コストコで買えるチリ産の定塩銀鮭切身・甘口が、本当に美味しくて感激でした！
冷凍庫に常に常備したいリストトップテン１０入りと言っても良いくらいです(*^_^*)
定塩銀鮭切身・甘口
コストコで買えるチリ産 定塩銀鮭切身・甘口は、めちゃくちゃ美味しいです！
分厚くて脂が乗っていて身がふわふわで、塩加減がちょうどよい(*´∀｀)
スーパーではなかなか見かけない大きさと分厚さで、うまく焼けるか心配になるほど^^;
大きいピースを測ってみたら、
大きさ２０ｃｍ、厚み２.５ｃｍ、重さ１８７ｇ！
１パックに１０切れも入っていました。
お皿からはみ出しちゃうほど大きい。
この銀鮭、焼いているときから脂がすごいです。
養殖・解凍となっていたので、家で再冷凍したら味は落ちてしまうのかなと思って、買ってきた当日と冷凍して後日解凍したものの味比べをしましたが、遜色なし！
焼き方はフライパンにクッキングシートを敷いて焼きました。
魚焼きグリルは、お掃除がめんどうで、フライパンでやってしまうことが多いです^^;
フライパンにクッキングシートを敷いているから、掃除が楽々。
魚焼きグリルだと、掃除を考えると気合を入れないと使う気にならないんです、、、
それだとお魚を食べる機械が減ってしまう。
お刺身ばかりだと飽きる。
子供たちの成長のために、お魚は食べさせたい。
となると、もうフライパンでいいや！ってなりました。
フライパン用ホイルも使います。
これもすごく良い！
けっこうすぐなくなるので、コストコで大容量で売ってくれないかな〜。
ちなみに冷凍はプレスンシールでしました。
少しでも劣化を防ぐために、最適です。
そのおかげで劣化は全然感じませんでした。
プレスンシールなしの生活にはもう戻れないくらい気に入っています。
プレスンシールの記事はこちら↓
鮭フレークも手作りしました。
お家で作ると無添加だし、子供たちの成長にもつながるから山盛り御飯の上に載せています。
定塩とパッケージに記載されていますが、定塩ってなあにと疑問が。
今まで気に したことなかったんですが、ちゃんと見たら？？と思って調べてみました。
定塩とは、低濃度塩水に４８〜９６時間ゆっくりと漬け込んで、表面だけでなく身の中まで一定の塩分を加えていく製法のこと。
知りませんでした。
表面だけに塩分を足したりしているわけじゃないんですね。
手間暇かかってる。
勉強になりました。
鮭の栄養素にも触れておきたいと思います(*^_^*)
銀鮭に含まれている栄養素
ビタミンB1・・糖質代謝・疲労回復を助ける
ビタミンB2・・皮膚や粘膜の機能維持・成長に役立つ
ナイアシン・・アルコールの分解をヘルプ
ビタミンB6・・脳の神経機能維持
パントテン酸・・動脈硬化を予防
葉酸・・貧血予防
ビタミンB12 ・・末梢神経の機能維持
ビタミンC・・抗酸化
ビタミンE・・抗酸化
カルシウム・・血液を凝固させる働き（傷口を治す）、筋肉の運動、神経の働き
リン・・骨や歯の材料
マグネシウム・・血圧調整
カリウム・・ナトリウムの排泄促進
DHA・・脳や神経の機能向上
EPA・・血中の中性脂肪を減らす
たんぱく質・・骨や筋肉を強化
アスタキサンチン・・抗酸化作用
レチノール・・視覚機能の健康をキープ
銀鮭は、栄養だらけですね（笑）
お肉も美味しいけど、美味しいお魚も積極的に取りたいですね。
食べながら「美味しいねえ！美味しいねえ！」と何度も言っていたら、子供に「ママ、うるさい、、、」と言われてしまいました^^;
だって美味しかったから。
冷凍庫に常備したくなる銀鮭です。
みなさまも、ぜひ。
価格
１００ｇ当り１３５円（税込み）
（私の購入したものは正味量１６８３ｇで２２７２円（税込）でした）
内容量
４５０ｇ
消費期限
加工日含め３日
（購入日２０２１年０１月２４日→消費期限２０２１年０１月２６日）